Přijít dnes na trh s čokoládovou tyčinkou, která by si našla vlastní zákazníky, je poměr ně náročná disciplína. Karty už jsou rozdány, získat prostor v regálu velkého řetězce je heroický výkon. Vymyslete ale tyčinku s cvrč ím proteinem a cesta k srdcím a žalud č kům zákazníků se otevírá snáze. Potvrzuje to úspěch českého startupu Sens, jehož produk ty jsou k dostání například v supermarketech Penny Market. Takzvané markets niche